
Färgen är mörkt rubinröd med lila toner. Doften är väldigt fruktig och påminner mer om en Cab Sav (det tillverkar dem också), med starka inslag av nyplockade skogsbär och vanilj. Fruktigheten fick mej tänka på att några års lagring skulle göra susen, den är nästan för mycket. Man vill ha lite mer balans i en syrah, vilket ett par års lagring kan ger, men enligt systemets hemsida så vinner den inte på lagring. Jag gav mej inte och efter lite forskning bl.a på Santa Ritas egen hemsida så rekommenderar de 5-7 års lagring.
Smaken däremot är mer välbalanserat med söta sommarbär, björnbär, lite rökighet och en trevlig eftersmak som "biter" en i svalget (I like that!). Den passade utmärkt till färsk tortellini med en kryddig, söt tomatsås som arrabbiata. Smaken höjer vinet till 13+/20 men med lite lagring så...... jag sparar en flaska ett par år och skriver om den då!