Efter många resor till Italien tänkte jag dela med mina erfarenheter av bra pastaviner under hundralappen. I systemets standard sortiment har vi två röda viner från Piedmonte i norra Italien. Anté för 89kr (32335) är min absolut favorit pastavin i prisklassen. Efter luftning en timme så känner man en kryddig, ganska komplex doft med aningar av viol och anis. Doften lovar mycket och det bekräftas i smaken. Barbera druvan är lätt men kryddig, inte helt olik Pinot noir och med en kraftfull smak av körsbär, björnbär och örter som slår genom. Passar utmärkt till carbonara eller prosciutto med en caprese sallad . Langhe (22300) för 99kr är något fylligare än Anté med läder och fatkaraktär och passar till en starkare pasta rätt. Jag vill också inte glömma topprankade Allegrini (6010) för 99kr. Allegrini är lillebror till Amarone från Valpolicella och kännetecknas av samma kryddor med inslag av nötter, plommon och mörka bär. Den toppar många vinexperters listor men min favorit får bli den något mjukare Anté.
No comments:
Post a Comment